每日优鲜的新零售战略三板斧:品质、安全、极速达

 
摘要:7月3日,2017年中国国际食品安全与创新技术展览会在京落幕。央视一套《朝闻天下》的节目报道里,唯一一家受邀参展的生鲜电商:每日优鲜首创的”前置仓”模式,为生鲜电商发展提供新思路,受到关注。&nbsp

7月3日,2017年中国国际食品安全与创新技术展览会在京落幕。央视一套《朝闻天下》的节目报道里,唯一一家受邀参展的生鲜电商:每日优鲜首创的”前置仓”模式,为生鲜电商发展提供新思路,受到关注。

 

每日优鲜作为全国食品安全宣传周标杆企业,被《新闻联播》报道

当下新旧零售观念更替和消费升级的窗口期,生鲜电商的入局者们通过并购、整合、投资重构行业格局,业务推进中探索发展模式。数据显示,2016年国内生鲜电商的整体交易额约为913亿元,预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元。显而易见,未来几年,我国生鲜电商市场蛋糕变大,行业竞争也会更激烈,一场突围战正在发生。

 

 

生鲜新零售是什么?产业效率是最重要的衡量标准

 

生鲜的新零售,行业定义和标准都值得琢磨。虽然大家都在谈论新零售,也想搭上这趟快车打破发展困境,但大多数人对其含义却是语焉不详。或者说,大家对新零售的理解是各执一词。马云认为线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。而雷军表示不管是电商,还是线下的连锁店、零售店,本质上要改善效率,只有改善效率,中国的产品才会越来越好,中国老百姓的购买需求才会极大地释放出来。

 

实际上,纯电商的时代很快将结束,纯零售的形式也将被打破,新零售将引领未来全新的商业模式。不管作何定位,提升产业效率是新零售的应有之义,也必是其最重要的衡量标准,这决定了任何一个细分行业的新零售雏形与格局。大势之下,生鲜电商也不例外,大家争相涌向风口处,希望成为那只被吹起的猪。

 

每日优鲜在这一轮发展竞速里,提供了比较典型的参考样本:一方面是服务速度,这是对物流和供应链上下游整合能力的外化要求,在新零售模式下,每日优鲜为行业划定了一道门槛:2小时达。坊间盛传,未来1小时达可能才是每日优鲜团队认为的及格标准值,半小时达才能算优秀。另一方面自然是生鲜商品的品质。在人民群众生活品质日益提升的大趋势下,需求侧对生鲜商品的产地、包装以及商品品质的要求也是“水涨船高”,用户追求性价比,也希望商品品质得到提升。笔者观察来看,目前生鲜电商业内,每日优鲜的一套解决方案相对更具借鉴性:全球品类精选,保障商品品质,复购率达到80%以上。

 

 

品质、安全两条腿走路,每日优鲜苦练内功业务模式得到市场正向回应

 

生鲜电商市场在井喷,竞争也在加剧:全国超过4000多家企业疯狂涌入,但行业的洗牌频率和竞争强度也让人咋舌。全行业来看,仅有不超过1%的生鲜电商能够真正盈利。另外,从2016年初至今,有十多家企业倒闭,最新倒下的是强撑快3年的许鲜。不难发现,导致这些生鲜电商提前退场的两个主要因素就是冷链物流和成本失控,而这也是所有生鲜电商企业需要跨过的两道坎。

尤其是各家在产品、价格、SKU甚至烧钱策略等方面差别都不是特别大的情形下,成本控制几乎就是决定最终能否活下去并最终盈利的最关键因素。对此,每日优鲜苦练内功,在新零售模式下探索出“全品类精选”和“前置仓储”两套解决方案。这就像两条腿走路,而且都走得很稳,带领每日优鲜在2016年实现营收年对年增长近500%,2016年7月还在北京实现了区域性盈利,也预示着每日优鲜或将在未来成为业内第一家全面盈利的企业。

 

每日优鲜的“前置仓”模式

还有一个生鲜电商绕不过去的话题:食品安全问题。老百姓也有着近乎严苛的要求,很多企业都倒在这一环节。在这个问题上,每日优鲜通过自建商品快检实验室、与第三方检测机构合作等管控流程保证百姓菜篮子的安全。6月29日,每日优鲜作为唯一一家生鲜电商企业获邀参加第五届中国国际食品安全与创新技术展览会暨全国双安双创成果展,并登上央视新闻联播、北京卫视等权威媒体。严把食品安全生命线,护航“舌尖安全”,成为老百姓新菜篮,是业界和民众对每日优鲜业务模式和商业逻辑的“用脚投票”和认可。

 

 

或许这就是行业标杆?每日优鲜跑出一条通往新零售的大道

 

实际看来,要成为新零售模式下的行业标杆,至少要满足3个条件:

 

1、平台用户数据至少要领跑行业

2、有可观的销售数据

3、盈利模式清晰,简单说就是能赚钱

 

根据国内知名第三方数据服务商提供的数据显示,生鲜电商行业格局呈集中化趋势,头部APP用户规模增长明显。今年3月每日优鲜用户规模同比增长达到183%。值得注意的是,易观公布的2017年4月生鲜电商APP top5,每日优鲜月度活跃用户数稳居榜首,比二、三、四名的总和还高。

 

用户规模效应更直接的体现在明星产品销售上,每日优鲜在全国食品安全周展台提供的资料显示,kiwikiss奇异果最高日单3万,一个月内卖出60万粒;金枕榴莲2小时卖出2万颗,创生鲜电商平台榴莲最快销售记录;麻辣小龙虾上线速销千万只……业务表现突出,2017年1月,每日优鲜更是完成了1亿美元的C轮融资。

 

那边是其他生鲜电商的相继倒下,这边是每日优鲜跑出了一条带有鲜明特色的道路通往新零售,也正在以自己的节奏领跑生鲜电商行业。它在“全品类精选”和“前置仓模式”上的坚持,有效缩短了消费者的决策成本,为用户提供了优质的物流配送服务,并不断优化供应链环节的品质和效率,进一步拉开与竞争对手的距离。

我们看到,每日优鲜具备了成为生鲜新零售标杆的条件。2017年中国国际食品安全和创新技术展览会应该说是一场生鲜行业的年中考核,每日优鲜提交的答卷显示,企业战略、价值观以及对用户品质服务的追求上,这家生鲜电商都在变得更快更稳。

 

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